塩麹・醤油麹・甘麹の３種類を手作り！

９月２７日（日）、女性セミナー・シニアいきいきセミナー・一般参加者合同の学習会として、

「腸活！調味料講座」を開催しました✨

講師には、食育ライフ講師・ラララン主宰のきくちひとみ先生をお迎えし、

毎日の料理に取り入れやすい「塩麹・醤油麹・甘麹」について学びました。

はじめに「麹とは何か」という基本から！

醤油や味噌、みりん、酢など、身近な調味料にも麹が使われていることを知りました。

また、食材の旨味を引き出したり、肉を柔らかくしたり、消化吸収を助けたりするなど、

麹が持つさまざまな働きについても学びました。

その後は、いよいよ麹調味料づくりに挑戦！🧂✨

乾燥麹とそれぞれの調味料を混ぜ合わせ、あとは自宅に持ち帰って炊飯器で発酵させます。

参加者の皆さんは、講師の説明に熱心に耳を傾け、

分からないことがあると先生に質問しながら、楽しそうに作業を進めていました😊

実際に手を動かして作ることで、麹調味料をより身近に感じることができたようです。

今回の講座を通して、麹調味料の魅力や使い方を知り、

毎日の食事に気軽に取り入れてみるきっかけとなる学習会になりました✨

ご参加いただいた皆さん、そして楽しく分かりやすく教えてくださったきくち先生、ありがとうございました！

仕込んだ麹調味料で、いつもの料理がもっと楽しく、おいしくなりますように😊🧂